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Ficha libro
AYUDAS ERGOGÉNICAS Y NUTRICIONALES
AYUDAS ERGOGÉNICAS Y NUTRICIONALES
colección: Nutrición
código: 00814
ISBN: 9788480198660
formato: 150x215
páginas: 128
nº edición: 1
fecha edición: 30/10/2014

precio: 11 € / 12,03 $

precio ebook: 3,99





Las ayudas ergogénicas son un conjunto de ingestas dirigidas a mantener y/o aumentar el nivel de prestación deportiva, minimizando las manifestaciones de la fatiga sin poner en peligro la salud del deportista ni violar el espíritu deportivo.



El complicado mundo de las ayudas ergogénicas y nutricionales significa un reto para todos los profesionales que viven el día a día de los deportistas de elite.

En este libro se exponen las ventajas y las limitaciones de muchos suplementos y en que momento y con que deportistas utilizarlos para obtener los mejores resultados. Para ello, el autor desarrolla los conceptos básicos de la energética del esfuerzo y de la nutrición deportiva antes de introducir las ayudas ergogénicas y nutricionales. También se dedica un capítulo a las sustancias dopantes utilizadas como ayudas ergogénicas y un último capítulo que es una guía para la nutrición deportiva competitiva.



El Dr. Juan Carlos González González es médico especialista en medicina de la Educación Física y el Deporte, cuenta con un máster en Traumatología del deporte y otro en Valoración del daño corporal, ambos por la Universidad de Barcelona. Se desempeña como Jefe de los Servicios Médicos del club polideportivo Ejido de Almería (2ª división) desde julio de 2004 y como médico responsable de los Servicios Médicos del equipo de Waterpolo Club Natació Atthlètic Barcelonesa (Liga A1).





INDICE



PREFACIO



INTRODUCCIÓN



1. ENERGÉTICA DE ESFUERZO

Vías productoras de energía muscular

Diferentes vías metabólicas

Participación de los sistemas energéticos en la producción de energía

Gasto metabólico. Sistemas energéticos en diferentes deportes



2. NUTRICIÓN DEPORTIVA

Introducción

Integrantes principales de los alimentos

Dieta en los deportes de equipo

Hidratos de carbono

Importancia de los hidratos de carbono para el ejercicio físico

Recarga anterior al ejercicio

Comida anterior al ejercicio

Ingesta de HC en la hora anterior y tras el ejercicio

Índice glucémico

Hidratos de carbono y rendimiento deportivo

Forma de administración de los HC y su relación con el ejercicio físico

Proteínas

Proteínas en la nutrición deportiva

Grasas

Las grasas en la nutrición deportiva

Hidratación

Necesidades hídricas

Importancia de la hidratación en el rendimiento deportivo

Condiciones ideales de una bebida de reposición deportiva



3. AYUDAS ERGOGÉNICAS Y NUTRICIONALES

Ayudas nutricionales

La Dieta zona

Jalea real

Miel

Polen

Aceite de germen de trigo y octosanol

Levadura de cerveza

Lecitina de soja

Piruvato

Vitaminas

Antioxidantes

Antioxidantes

Vitaminas antioxidantes

Ayudas minerales

Magnesio

Hierro

Cinc

Cromo

Bicarbonato

Microhidrina

Aminoácidos y compuestos proteicos

Taurina

Ácidos nucleicos (inosina y adenina)

Aminoácidos de cadena ramificada

Pizotifén

Ácido aspártico

Aspartatos

Glutamina

Precursores de la GH (arginina, ornitina, lisina y tirosina)

Donadores de metilos (colina, lecitina, betaína, sarcosina y metionina)

Creatina

Betahidroximetilbutirato (HMB)

Furanona o gammabutirolactona

Gammaorizanol y ácido ferúlico

Ayudas que actúan en o desde el metabolismo de las grasas

Glicerol

Triglicéridos de cadena media (TCM)

Ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) y omega-6 (GLA)

L-carnitina

Cafeína

Otras sustancias

Ácido acetilsalicílico

Access-TM

Factor inhibidor de la leucemia (LIF)

Productos herbales

Espirulina

Ginseng

Smilax

Ginkgo Biloba

Guaraná

Crisina

Ciwujia

Echinacea

Té verde

Eleuterococo

Tribulus terrestris

Yohimbina



4. SUSTANCIAS DOPANTES UTILIZADAS COMO AYUDAS ERGOGÉNICAS

Ayudas ergogénicas

Actovegin

Blue nitro

Centramina

EPO y otras sustancias análogas

Esteroides anabolizantes

Gonadotropina coriónica

Fenciclidina (PCP) .

GHB o gammahidroxibutirato

Hormona del crecimiento (GH)

IGF-1

Mahuang .

Optalidón

Salbutamol



5. GUÍA DE NUTRICIÓN DEPORTIVA COMPETITIVA



BIBLIOGRAFÍA






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